大阪府泉佐野市、都心から電車で約1時間のところ。

住宅街にあるWakka Bagel は、小さな小屋のベーグル屋さんです。

子どもたちに食の重要性と楽しさを教えたいけど、一緒に作る料理を選ぶのは難しいと感じている方も多いのではないでしょうか。今回の記事では、食育の一環としてパン作りをおすすめする理由を皆さんと共有したいと思います。

「良いパンには良い小麦粉が必要」という表現を見かけることがあります。今回の記事では、パン材料を取り扱う私たちだからこそお答えできる、「良い小麦粉」について皆さんに共有したいと思います。

兵庫県猪名川町。山根 叔子さんが営む「パン工房ゆっくり」は、緑に囲まれた自然豊かな地にあります。パートナーの大源さんと、ご夫婦で営む笑顔あふれる温かい空間がそこにはありました。

パン屋を運営している方やイベント販売に参加している方は、避けて通れない問題としてパンの廃棄があると思います。本記事では、パンの廃棄をできるだけ防ぐためのアイデアを皆様と共有したいと思います。

今回は、昨年の10月に会社を退職し、現在は海外を拠点にフリーランスとして活動しているベーカリスタ加藤が、海外で何をしているのか、皆さんにシェアしたいと思います。

兵庫県宝塚市、都心から電車で約40分のところ。川西香保理（かわにしかほり）さんが営む　「HEIDI BROT（ハイジブロート）」は、住宅街の細道を抜けた先にある隠れ家のようなお店です。

水をたくさん入れたはずなのに、パンがパサパサになってしまった経験はありませんか？本記事ではパサパサとしたパンにならないための吸水の方法について、皆さんに共有したいと思います。

スペルト小麦は普通小麦と比べて栄養価が高いことはもちろん、さまざまな健康効果があります。

本記事では、スペルト小麦がもつ健康効果を５つご紹介します。