北海道・ニセコの地で希少な小麦「キタノカオリ」の栽培に挑戦し、妻が営むパン屋でその小麦がパンへと生まれ変わります。“作る人”と“焼く人”が家族でつながる、小麦のストーリー。

店名に込められた意味は、誰でも「ふらり」と立ち寄れる場所にしたいという詠子さんの願いから。ただのパン屋ではなく、地域の人が楽しめる空間づくりにも力を入れ、近隣の方々の憩いの場として愛されています。

神奈川県川崎市にあるパンと焼き菓子のお店「悠々閑々」。林 悠紀さんがつくるのは、国産小麦で作った安心して食べられるパンとお菓子。忙しい日々の中で少しでもゆっくりしてほしいと、パンに込めた思いを伺いました。

神奈川県・横浜市にあるパン屋「LEPO BREAD」。ショーケースには、どんな人でも安心して食べられる自家製酵母と国産小麦を使ったパンが並びます。奈穂さんがパンに込めた想いを伺いました。

神奈川県・大倉山にあるパン屋「M's mama」。店主の富山 みかさんが作るパンは、一口食べると口の中に優しい味が広がります。大切にしているのは「添加物を少なくしたできるだけ体にやさしいパン」。

山など美しい大自然に囲まれたのどかな町、東川町の中心地に入ると、お洒落なカフェ「liko」が見えてきます。店主の桐原紘太郎（こうたろう）さんと、奥様のまどかさんが営む心地の良い空間がそこにはありました。

小麦ふすまとは、小麦の外皮の部分を挽いたものです。なぜ今、小麦ふすまが注目されているのでしょうか。この記事では、小麦ふすまの魅力に迫り、パン作りにおける活用アイデアを紹介します。

苫小牧にある、オーガニック食材を使った無添加のパン屋「PanSal」。お客様に寄り添い、一人ひとりのニーズに応えようとする真吾さんの姿勢は、多くの人々に愛されています。

今回の記事では、外国産から国産への切り替えを検討中の方向けに、私たちが自信を持っておすすめする国産小麦「みのりのちから」の魅力をご紹介します。