スウィートムーン

あなたが創るスウィーツに、
月灯りのようなやさしい味わいを。

北海道産 ｜ 製菓用 ｜ 薄力粉

ベーカリスタの創造力は無限大。だからこそシンプルで軽い薄力粉を。

お店に並ぶ何十種類ものパンやお菓子は、ベーカリスタのアイデンティティそのものを表現しています。

日々パンを焼きながら、イベント企画やお店の彩に合わせて作るクッキーや焼き菓子、お客さんの要望で作るクリスマスケーキもこなします。

しかし、それぞれの用途に合わせて素材を用意すると、どうしても在庫を抱えてしまいがちです。幅広くお菓子作りをするベーカリスタだからこそ、汎用性の高いシンプルな薄力粉が必要です。

フワッと軽いシンプルな薄力粉。高い製粉技術によって生まれたクセのない粉だから、スポンジケーキは軽い仕上がりに。強力粉や全粒粉を少しブレンドすると、香り高くしっとりとした食感にもなります。

ベーカリスタの創造力を掻き立て、アイディアを最大限まで引き出すサポートをすることが私たちの役目です。

軽くて口どけの良い食感を

北海道産きたほなみを使用した薄力タイプ。シフォンケーキなど、そのまま使用すれば軽くてフワッとした食感になります。

 製粉技術で高い品質を維持

小麦を粉砕すると様々な部位の小麦粉が取れますが、小麦の低タンパクの部位をふるい分けする製粉技術で、安定的な高品質を維持した小麦粉です。

シンプルな薄力粉だからブレンドにも

高い製粉技術によってクセのなさを実現。強力粉や全粒粉をブレンドすることで、しっとりした食感や香りを楽しむことができます。

お店の彩のための焼き菓子に

クリスマスのケーキやホワイトデーのクッキーなど、イベントに合わせて幅広い焼き菓子に対応したスタンダードな薄力粉です。

高い品質を維持した安定性

外国産のような軽い薄力粉は道産小麦では難しいとされてきました。高い製粉技術により、低蛋白の部位をふるい分けし安定性と共に実現しました。