新着情報

「ひとつむぎ」（スペルト小麦ブレンド）発売のお知らせ

「ひとつむぎ」（スペルト小麦ブレンド）を発売いたしました。 ベーカリスタに新しい小麦粉「ひとつむぎ」が仲間入り！ ベーカリスタ公式のオンラインコミュニティ「ベイクル」で共同開発したオリジナルのパン用小麦粉です。 北海道産のはるゆたか、キタノカオリ、スペルト小麦をバランスよくブレンドしました。香ばしさと扱いやすさを両立し、毎日の食パンやカンパーニュなど、幅広いパンづくりにおすすめです。 ひとつむぎ（スペルト小麦ブレンド）

毎日のパン作りに、もっと寄り添うお店へ。for homeのサイトが新しくなりました

いつもの材料も、新しい素材との出会いも、もっと心地よく。for homeのサイトデザインをリニューアルしました。

「シングルオリジン 岩崎農園 つるきち夏穂 強力粉」発売のお知らせ

「岩崎農園つるきち夏穂 強力粉」新発売 北海道由仁町・岩崎農園で大切に育てられた「つるきち夏穂」を100％使用した、シングルオリジンの強力粉が新登場しました。 「つるきち」は、道立総合研究機構北見農試で開発された秋まき小麦。平成26年の十勝地方の水害で多くの小麦が倒れる中、凛と立ち続けた姿に心を動かされた岩崎さんが、その小麦を大切に育て続けてきました。「夏穂」には、夏に色づく穂と未来への希望が込められています。 きめ細やかで、もちもちとした食感と、香ばしい小麦の風味が魅力。食パンをはじめ、ハード系パン、ピッツァ、ベーグル、パスタ、中華麺など、幅広い用途でお楽しみいただけます。 ※この商品は石臼挽きではありません。   岩崎農園 つるきち夏穂（強力粉）

「春の香りの青い空」小分けパッケージを発売のお知らせ

北海道産パン用強力粉「春の香りの青い空」に待望の小分けサイズが登場！ 北海道産小麦100％使用のパン用強力小麦粉「春の香りの青い空」が、250gから10kgまでの使いやすい小分けパッケージで新登場！ 「春よ恋」「きたほなみ」、そして希少な「キタノカオリ」の3種を絶妙にブレンド。 優れた吸水性と粘性により、焼きたてはもちろん、時間が経ってももっちり・しっとりとした食感が続きます。 「まずは少量で試したい」「いつでも新鮮な小麦粉でパンを焼きたい」というお声にお応えし、ご家庭で使い切りやすい小容量から大容量までご用意しました。 こだわりの北海道産小麦で、ワンランク上のパン作りをぜひお楽しみください。 ヤマチュウ 春の香りの青い空（強力粉）

「北海道産はるゆたか100％ 石臼挽き全粒粉パスタ」２種類 発売のお知らせ

北海道産「はるゆたか」を丸ごと味わう、全粒粉パスタが新登場 北海道産小麦「はるゆたか」を100％使用し、石臼で丁寧に挽いた全粒粉パスタが新しく仲間入りしました。 小麦の外皮や胚芽まで丸ごと活かし、香ばしさややさしい甘み、豊かな風味を楽しめるクラフトパスタです。全粒粉特有の重たさやぼそぼそ感を抑え、なめらかな口当たりに仕上げています。 ラインナップは、軽やかなソースと相性のよい「細麺」と、濃厚なソースをしっかり受け止める「平麺」の2種類。オイルやトマトソース、ラグー、クリームなど、お好みのソースに合わせてお楽しみいただけます。 いつもの食卓で、北海道小麦のおいしさを味わう一皿を。ぜひお試しください。 北海道産はるゆたか100％石臼挽き全粒粉パスタ【細麺】 北海道産はるゆたか100％石臼挽き全粒粉パスタ【平麺】

【粗挽き全粒粉 ラインナップ変更のご案内】

【粗挽き全粒粉 ラインナップ変更のご案内】 いつもベーカリスタをご利用いただき、誠にありがとうございます。 このたび、当店の「粗挽き全粒粉」は、今後「アンバープルーム」のみのご用意とさせていただくこととなりました。 これまで品種ごとの粗挽き全粒粉をご利用いただいていたお客様には、ご不便をおかけすることとなり、誠に申し訳ございません。 なお、品種を指定して全粒粉をお選びになりたいお客様には、今後も品種ごとの全粒粉をご購入いただけます。ただし、これまでの粗挽き全粒粉よりも細かめの仕上がりとなります。 粒度の違いにより、生地の仕上がりやパンの食感に違いが出る場合がございますので、用途やお好みに合わせてお選びいただけますと幸いです。