農場と品種が分かる
使っているのは、さわやま農場のはるきらり小麦だけ。産地だけでなく、生産者まで選べるシングルオリジンの小麦粉です。
SAWAYAMA FARM · HARUKIRARI十勝の畑を思い浮かべて、
十勝の畑を思い浮かべて、
今日のパンを焼く。さわやま農場 はるきらり
クラフト小麦粉
北海道清水町のさわやま農場で、有機栽培されたはるきらり小麦を100％使用。ひとつの農場、ひとつの品種から生まれた、パン用のクラフト強力粉です。
- 北海道清水町
- はるきらり100％
- クラフト強力粉
- 生産者
- さわやま農場
- 原料小麦の栽培
- 有機栽培
- おすすめ
- パン作り
FROM TOKACHI, HOKKAIDO土と向き合う毎日を、
土と向き合う毎日を、
一袋の小麦粉に。
十勝・清水町で農業を営むさわやま農場。澤山直樹さんは、家業の5代目として畑に立ち、有機栽培や自然栽培に取り組んできました。自然とともに生きることを大切に、土地の条件を見ながら作物を育てています。
天候も、土の状態も、毎年同じではありません。前年の経験を次へつなぎ、栽培方法の違いも確かめながら、少しずつ積み重ねる。その農場で育ったはるきらりを、ほかの農場や品種の小麦と混ぜずに製粉しました。
畑で育てる人から、粉を挽く人へ。そして、生地をこねて焼くあなたへ。作り手の顔を思い浮かべられる小麦粉で、日々のパン作りをお楽しみください。
ONE FARM, ONE VARIETYはるきらりの持ち味を、
はるきらりの持ち味を、
石臼でゆっくりと。
小ロットの石臼製粉
ベーカリスタの石臼製粉機で、ゆっくりと製粉しています。小麦の状態を見ながら調整を重ね、農場から届いた原料を粉に仕立てます。
細かなふすまも残す仕立て
製粉で細かくなったふすまを残しているため、粉は真っ白ではありません。パン用のクラフト強力粉として、小麦の風味を楽しむ生地にお使いください。
家庭の一回から、お店の仕込みまで
800g、2.5kg、5kg、10kg、19kgをご用意しています。19kgは受注生産です。使う量と焼く頻度に合わせてサイズをお選びください。
bakerista
シングルオリジン さわやま農場 有機栽培はるきらり クラフト小麦粉
たん白値：11.4% 灰分値：1.73%
通常価格
1,200 円
通常価格
セール価格
1,200 円
単価
あたり
税込み。
配送料はチェックアウト時に計算されます。
選択中の容量・袋
クラフト強力粉 800g
選択中の容量・袋
クラフト強力粉 2.5kg
選択中の容量・袋
クラフト強力粉 5kg
選択中の容量・袋
クラフト強力粉 10kg
選択中の容量・袋
クラフト強力粉 19kg利用できません
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配送情報
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原材料表示
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注意事項
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商品の特徴
- 名称
- 小麦粉
- 原料小麦
- 北海道清水町・さわやま農場のはるきらり小麦100％
- 粉の種類
- クラフト強力粉（パン用）
- 原料小麦の栽培
- 有機栽培
- 原料に含まれるアレルゲン
- 小麦
- 製造者
- ベーカリスタ株式会社
- 賞味期限
- 製造日より8ヶ月
高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。19kgは受注生産となります。
よくあるご質問
有機JAS認証の小麦粉ですか？
原料は有機栽培の小麦ですが、本品には有機JASマークは付いていません。
はるきらり以外の小麦も入っていますか？
原料小麦は、北海道清水町のさわやま農場で育てたはるきらり100％です。ひとつの農場の、ひとつの品種を使用しています。
全粒粉とは違いますか？
本品はパン用のクラフト強力粉です。製粉で細かくなったふすまを残す仕立てですが、全粒粉として販売している商品とは区分が異なります。全粒粉をお探しの場合は「はるきらり 石臼全粒粉」もご覧ください。
初めて使うときのコツはありますか？
まずは少量の仕込みで、生地のまとまりや水分の入り方を確かめてみてください。いつもの粉から替える際は、レシピを基本に、生地の状態を見ながら調整するのがおすすめです。
5kg・10kg・19kgの荷姿を教えてください。
5kgは2.5kg×2袋、10kgは2.5kg×4袋です。19kgは内袋入りの箱でお届けする業務用パッケージで、受注生産となります。