商品袋とパン
BAKERISTA · DINKEL STAR

石臼で挽いた、
スペルトの深い味わい。ディンケルスター【スペルト小麦 古代小麦】

北海道産ディンケル小麦（スペルト小麦）を100%使用した、石臼挽き全粒粉です。ナッツを思わせる風味と、甘い香りが特徴。パンや焼き菓子に、小麦を選ぶ楽しみを。

  • 北海道産
  • スペルト小麦100%
  • 石臼挽き全粒粉
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19kg業務用パッケージは受注生産です。

産地
北海道
種類
石臼挽き全粒粉
蛋白 / 灰分
11.5% / 1.40%
ラインアップ
7種類の容量・セット
ベーカリスタ石臼製粉機
CRAFT MILLING

小麦の風味を、石臼から。

ベーカリスタの製粉工場では、小麦の特性に合わせて石臼を調整しながら製粉しています。

御影石や男鹿石を使い分け、1時間に約2kg。ゆっくりと丁寧に挽き、製粉時の熱を抑えます。

職人の感覚と積み重ねたデータをもとに、その小麦に合う仕上がりを探っています。

少し手間をかけても、小麦の味わいを届けたい。

小麦粒
HOKKAIDO SPELT

北海道産スペルト小麦100%。

ディンケルは、スペルト小麦のドイツ語名。古代小麦の一つとして知られ、ヨーロッパで古くから栽培されてきた小麦です。ディンケルスターは、北海道産のスペルト小麦を100%使用した石臼挽き全粒粉です。

粉と麺棒
FLAVOR

ナッツを思わせる、深い風味。

ナッツのような味わいと、チョコレートを思わせる甘い香り。パンや焼き菓子に、スペルト小麦の風味を取り入れてみませんか。

BAKE YOUR WAY

パンにも、お菓子にも。

いつものベーキングに、小麦を選ぶ楽しみを。

パンを持つ手

小麦を味わうパンに

そのままパンに使うほか、使用する小麦粉の総量の20〜40%をディンケルスターに置き換えて楽しむのもおすすめです。

クッキーなどの焼き菓子に

スペルト小麦の香りを、お菓子づくりにも。

うどんやパスタにも

手づくりの麺に、小麦の味わいを取り入れたいときにもお使いいただけます。

用途のご案内です。同じ配合・加水量での仕上がりを保証するものではありません。

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bakerista

ディンケルスター【スペルト小麦 古代小麦】

蛋白：11.5%　灰分：1.40%

1,560 円
1,560 円
セール 売り切れ
税込み。 配送料はチェックアウト時に計算されます。
サイズ
ディンケルスター【スペルト小麦 古代小麦】 800g

選択中の容量・袋

800g

配送情報

発送までの目安：３〜４日
温度帯：常温便

注意事項

19kg業務用パッケージ製品は「受注生産」となります。

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配送・送料について 商品・お届け先・配送方法により条件が異なります。

商品について

北海道産ディンケル小麦（スペルト小麦）100％の石臼挽き全粒粉。ナッツを思わせる風味と、甘い香りを楽しめます。

名称
小麦粉
原材料名
小麦粉（北海道）
内容量
選択サイズ一覧をご確認ください
種類
石臼挽き全粒粉
産地
北海道
保存方法
高温多湿を避け、冷暗所にて保管してください。
蛋白・灰分
蛋白 11.5% / 灰分 1.40%
製造者
ベーカリスタ株式会社　北海道室蘭市母恋南町2丁目4-15
原料に含まれるアレルゲン
小麦
賞味期限
製造日より8ヶ月

本品は小麦を原材料としています。グルテンフリーではありません。小麦アレルギーやセリアック病のある方の代替食品には適しません。

よくあるご質問

スペルト小麦はグルテンフリーですか？

いいえ。本品は小麦を原材料としています。グルテンフリーではありません。小麦アレルギーやセリアック病のある方の代替食品には適しません。

19kgはすぐに発送されますか？

19kg業務用パッケージは受注生産です。発送時期はご注文前にお問い合わせください。

賞味期限はどれくらいですか？

製造日より8ヶ月です。お届けする商品の期限は、商品に表示された日付をご確認ください。

ほかの小麦粉にブレンドするときの目安は？

使用する小麦粉の総量の20〜40%を、ディンケルスターに置き換えるのがおすすめです。製品自体は北海道産スペルト小麦100%です。

スペルトの風味を、あなたのパンに。

親子の手による生地伸ばし

少し手間をかけて、自分らしく焼く。その楽しみに、ディンケルスターを。

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