クルミ(ハーフ)
通常価格
680 円
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680 円
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配送情報
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原材料表示
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注意事項
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製菓製パン用の無添加の生クルミです。飾り付けに向いているハーフタイプです。クルミには、ビタミンE、チアミン、ビタミンB6、葉酸、マグネシウム、銅、亜鉛などのビタミンやミネラルを多く含んでいます。くるみは飽和脂肪酸が低く、コレステロール値を低下させる働きがあります。 |
クルミについて
クルミは紀元前7000年頃から人類が食用にしていた最古の木の実で、今もなお世界で親しまれています。 米国には1770年頃スペイン人宣教師により持ち込まれ、1852年頃その栽培の中心がカリフォルニア南部から北部に移動し、渋味が少なく軽い味わいに品質改善されました。 温暖な気候と肥沃な土壌、病害虫が発生しにくいカリフォルニアでは、世界全体の2/3をまかなうほどの生産が行われ、重要な農産物の一つとなっています。
製品の特徴
高い鮮度を保つため、流通段階でも0~3.5℃を目安に冷蔵保存が大切。 高品質さを保つための最適な水分含有量は、4~8%。最適な水分含有量を維持するために、密閉された容器などを使い(気候・風土他にもよりますが)一般的に常時55%~65%の相対湿度を目安に貯蔵管理が大切。