レーズン

ブドウの木の上で乾燥

皮が薄く、甘くておいしいナチュラルトンプソンシードレスレーズンは、ぶどうの木の上で乾燥させる方法で作られています。枝についたままの状態で太陽光を使い、天日乾燥させることで、フルーティな味わいで、色も明るくなります。地面から離れているため埃や砂が付着しにくく衛生的にも安全です。

レーズンについて

紀元前のはるか昔に、ブドウ畑で自然に乾燥された一粒のブドウがたまたま偶然に発見されたのが最初のレーズンと考えられています。14世紀にはぶどうはヨーロッパにおいて重要な料理材料となり、食文化の発展を支えました。カリフォルニアでレーズンの生産が始まったのは19世紀の半ばころで、トンプソンシードレスレーズンはこのころから生産が始まり、今ではカリフォルニアのレーズンの大半を占めています。