金トビ志賀 きしめん
通常価格
340 円
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340 円
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配送情報
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原材料表示
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注意事項
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北海道産きたほなみ小麦100%使用。本場愛知で製麺された本格国産きしめんです。北海道の大地で育ったきたほなみはモチモチとした力強い弾力と、艶やかな黄色味が良い小麦です。 |
おいしい麺の茹で方
【茹で時間】6分(温かいメニュー)、7分(冷たいメニュー)
- 大きめの鍋に1袋(240g、3人前)に対して3L以上のお湯を沸騰させ、麺をパラパラと少しづつ数回に分けて入れます。
- 麺がくっつかないように素早く箸で軽く混ぜ、浮き上がるまで続けます。
- お湯がふきこぼれないよう火加減に気を付けて、茹で上げます。
【温レシピ】本場名古屋きしめん
【茹で時間】6分
【材料(1人前)】だし汁300ml、薄口醤油大さじ2、みりん大さじ2、酒大さじ1、塩少々、花かつおひとつかみ、かまぼこ、ねぎ適宜
- 鍋にだし汁、みりん、酒を入れてひと煮立ちさせてから薄口醤油を入れ、最後に塩で味を調えます。
- 茹で上がったきしめんを冷水で洗い、温めなおして器へ。
- 温めたきしめんにだしをかけ、かまぼこ、ねぎを盛り付け、たっぷりの花かつおをのせます。
【冷レシピ】冷製イタリアンきしめん
【茹で時間】7分
【材料(1人前)】トマト1個、玉ねぎ1/8個、にんにく1/2かけ、オリーブオイル大さじ1、塩少々、黒コショウ適宜、バジル・ズッキーニ適宜
- ボウルに角切りにしたトマト、みじん切りにした玉ねぎとにんにく、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせ、最後に塩で味を調えます。
- 茹で上がったきしめんは冷水でしっかり洗い、氷水でしめて器へ。
- きしめんに準備した具材をからめ、バジル、ズッキーニをのせ、粗挽きの黒コショウをかけます。