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江別製粉

100%HOKKAIDOピッツァ用粉

蛋白:11.8% 灰分:0.51%

通常価格 360 円
通常価格 セール価格 360 円
セール 売り切れ
税込み。 配送料はチェックアウト時に計算されます。
サイズ

配送情報

発送までの目安:3〜4日
温度帯:常温便

原材料表示

名称:小麦粉
原材料:小麦粉(北海道)
原産地:北海道
内容量:※サイズ一覧をご確認ください。
賞味期限:製造日より8ヶ月(大袋は6ヶ月)
保管方法:直射日光・高温多湿を避け、気温20度以下・湿度65%以下の環境で保存してください。また、においが移りやすい食材ですので、保存場所に注意してください。
製造者:江別製粉株式会社 北海道江別市緑町東3丁目91番地
加工者:ベーカリスタ株式会社 北海道室蘭市母恋南町2丁目4-15

注意事項

  北海道産小麦を100%使用したピッツァ用粉です。食感はもちもちとしながらも歯切れよく軽く、北海道産小麦ならではの旨み、香りが引き立つピッツァに仕上がります。

 

「ピッツァ ナポレターナSTG」準拠

本場イタリアのナポリピッツァの規約「ピッツァ ナポレターナSTG」の基準を満たしたピッツァ用粉です。


本場の基準をクリアした性能

食感はもちもちとしながらも歯切れよく軽く、北海道産小麦粉100%ならではの旨み、香りが引き立つピッツァに仕上がります。作業性の良さも併せ持つ小麦粉です。

 

ピッツァ ナポレターナ STGとは?

ナポリピッツァの伝統を守るために制定された規約です(EUの伝統的特産品<STG>認定)。食材や薪窯、技法などが規定され、この規約を満たさなければ「ピッツァ ナポレターナ STG」を名乗ることはできません。小麦粉に関しては産地の限定はありませんが、規格値が細かく定義されているそうです。