配合を考える前に
3つの小麦をあらかじめブレンド。複数の粉を買いそろえるところから始める必要はありません。
BAKERISTA · HITOTSUMUGI大切な人に焼く、
大切な人に焼く、
はじめての全粒粉ブレンド。ひとつむぎ
いつものパンづくりから、少し先へ。北海道産のはるゆたか・キタノカオリ・スペルト小麦を合わせた、家庭のパンづくりのためのブレンド粉です。
家庭でパンを焼く約40名と、学び、試作し、意見を重ねて生まれました。
自分に合うサイズを選ぶ発送目安3〜4日／常温便。送料はお届け先と配送条件により異なります。
YOUR FIRST STEPやってみたい。
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やってみたい。
でも、まだ自信がない。
大切な人には、自分で選んだ素材で焼いたパンを食べてほしい。全粒粉のパンも気になる。そんな気持ちの、次の一歩に。
いつものパンづくりから
強力粉を使う慣れたレシピを出発点に。生地の様子を見ながら、少しずつ試してください。
同じ立場の作り手と
家庭でパンを焼く人たちの試作や意見を、配合と名前に重ねました。
OUR STORY同じ願いを持つ、
同じ願いを持つ、
約40名と。
2026年春、ベイクルで共同開発が始まりました。江別製粉と小麦粉の基礎や品種、ブレンドについて学び、それぞれの台所へ粉を持ち帰る。焼いて、感じたことを話し、また試す。その繰り返しから、ひとつむぎは生まれました。
春｜学ぶ
小麦粉とブレンドの基礎を学びました。
6〜7月｜聞く・試す
ほしい粉について意見を聞き、各家庭で配合を変えながら試作しました。
9月｜決める
試作と意見をもとに、配合と商品名を決めました。
10月｜届ける
10月16日に完成記念講習会を開催。家庭のパンづくりへお届けします。
THE BLEND3つの小麦を、
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3つの小麦を、
ひとつに。
北海道産のはるゆたか、キタノカオリ、スペルト小麦。それぞれの持ち味を合わせ、扱いやすさと個性の両立を目指しました。
はるゆたか
やさしい甘みと、親しみやすさを目指して。
キタノカオリ
風味のよさと、存在感を目指して。
スペルト小麦
香ばしさと、風味の奥行きを目指して。
上記は開発のねらいです。水分量や発酵時間は、レシピや生地の状態に合わせて調整してください。
BAKED TOGETHER焼いて、確かめて、
開発の途中で焼かれた試作パンの写真です。
焼いて、確かめて、
また焼いた。
参加メンバーが開発の途中で焼いた、試作パンの一部です。配合を変えながら試したものも含み、すべてが完成したひとつむぎで焼いたパンではありません。
WHAT WILL YOU BAKE?思い浮かべた人の、
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思い浮かべた人の、
好きなパンから。
食パン
朝の食卓に並べる、いつもの一斤に。
カンパーニュ・ハードロール
食事と一緒に楽しむパンを焼きたいときに。
ベーグル・スコーン
週末やおやつの時間にも。作りたいものに合わせてお試しください。
AT HOMEいつものレシピを、
いつものレシピを、
出発点に。
強力粉を使うレシピでお試しいただけます。水は少しずつ加え、生地の様子を見ながら調整してください。ホームベーカリーを使う場合は、機器の説明書と対応レシピもご確認ください。
配合・加水量・発酵時間は、作るパンや道具によって変わります。必ず加熱してお召し上がりください。
THE NAME「ひとつむぎ」という名前。
人がつむぐ。みんなの想いをひとつにする。小麦をつむぐ。育てる人、粉にする人、パンを焼く人をつなぐ名前を、参加メンバーと一緒に選びました。
bakerista
ひとつむぎ
蛋白：12.0% 灰分：0.6%
通常価格
440 円
通常価格
セール価格
440 円
単価
あたり
税込み。
配送料はチェックアウト時に計算されます。
選択中の容量・袋
250g
選択中の容量・袋
800g
選択中の容量・袋
2.5kg
選択中の容量・袋
5kg
選択中の容量・袋
10kg利用できません
受取状況を読み込めませんでした
配送情報
配送情報
原材料表示
原材料表示
注意事項
注意事項
PRODUCT FACTS
ひとつむぎを、ひと目で。
- 商品名
- ひとつむぎ
- 名称
- 小麦粉
- 原材料名
- 小麦（北海道産）
- 使用小麦
- はるゆたか・キタノカオリ・スペルト小麦
- 蛋白／灰分
- 12.0%／0.6%
- 容量
- 250g／800g／2.5kg／5kg（2.5kg×2袋）／10kg（2.5kg×4袋）
- 賞味期限
- 製造日より8か月。お届けする商品のラベルをご確認ください。
- 保存方法
- 高温多湿を避け、冷暗所にて保管してください。
- アレルゲン
- 小麦
- 製造工場
- 本品製造工場では、乳成分・くるみを含む製品を製造しています。
- 製造者
- ベーカリスタ株式会社 北海道室蘭市母恋南町2丁目4-15
- 配送
- 発送目安3〜4日／常温便
必ず加熱してお召し上がりください。保存・使用時は商品ラベルの表示をご確認ください。
FIND YOUR FLOUR粉選びは、
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粉選びは、
焼きたい気持ちから。
ひとつむぎ
3種類の小麦をあらかじめ合わせたブレンド粉。全粒粉を取り入れる最初の一袋を探す方に。
単一品種の粉
ひとつの品種の持ち味を選びたいときに。原材料や用途を比べて選んでください。
自分でブレンドする粉選び
粉の種類や割合から試したいときに。作りたいパンに合わせて組み合わせる楽しみがあります。
QUESTIONS & ANSWERS選ぶ前に、
選ぶ前に、
知っておきたいこと。
全粒粉だけでできた粉ですか？
いいえ。はるゆたか・キタノカオリ・スペルト小麦を合わせたブレンド粉です。
いつものレシピで使えますか？
強力粉を使うレシピでお試しいただけます。水は少しずつ加え、生地の様子を見ながら調整してください。
ホームベーカリーでも使えますか？
お使いの機器の説明書と対応レシピをご確認ください。水分量や材料の入れ方は機器やレシピによって異なります。
5kgと10kgの荷姿は？
5kgは2.5kg袋を2袋、10kgは2.5kg袋を4袋でお届けします。
約40名はどんな人たちですか？
家庭でパンを焼くベイクルのユーザーのみなさんです。小麦粉について学び、家庭で試作し、配合と名前を一緒に決めました。
写真のパンはすべて完成品の粉で焼いたものですか？
いいえ。開発途中の試作写真で、配合を変えながら焼いたものも含まれます。
保存方法を教えてください。
高温多湿を避け、冷暗所にて保管してください。賞味期限は製造日より8か月です。商品ラベルもご確認ください。