E65

春よ恋小麦を使用したハードブレッド用小麦粉

ハルユタカ小麦の血統を受け継いだ春まき小麦の「春よ恋」は病気や天候の影響をうけやすいハルユタカ小麦に代わって、病気や天候に強く、吸水性も高く、パンにしやすい粉として生まれました。今、時代はソフトブレッドからゴツゴツしたハードブレッド、しかも麦の香りを楽しむ時代に移り変わりつつあります。E-65はそんな新しい時代のベーカリーにおすすめの順強力ハードブレッド専用粉です。

E65の特徴

E-65は、人気のハードブレッド用粉「タイプER」から添加物を無添加にしたタイプの準強力粉です。せっかく北海道産小麦粉を使うならせっかくなら無添加のものを使いたいというお客様の要望から生まれた商品です。小麦の香りに大きく関わる灰分を多く含んでいるので、北海道産ならではのワイルドな小麦の香りをお楽しみいただけます。