予備発酵は不要

直接、粉に混ぜて使用できます。ホームベーカリーにも最適。

パンのいいにおい

イースト臭が少なく、小麦本来の香りが際立ちます。

美味しく焼ける

雑味が少なく、ほのかな甘味。もちもち感があり、焼き色もきれいに。

おすすめの使い方

• 予備発酵：必要なし（予備発酵しない方が良い）
• 一次発酵温度：28℃前後
• 仕上げ発酵温度：38℃前後
• 使用量：サフイーストの1.2倍
• 糖配合の目安：0〜10%までのパンに適しています。