当別町の一軒の農場から
大塚農場が育てたスペルト小麦を使用。生産者から粉を選びたい方におすすめの、シングルオリジンの全粒粉です。
BAKERISTA · OTSUKA FARM香ばしさと粒感に、
香ばしさと粒感に、
当別の畑を感じる。スペルト小麦粉 大塚慎太郎
北海道当別町、大塚農場のスペルト小麦を使った全粒粉。粗めのふすまが生む食感と香ばしい風味を、パンや焼き菓子に添えてくれます。
- 北海道当別町
- 大塚農場
- スペルト全粒粉
- 生産者
- 大塚農場
- 品種
- フランケンコルン
- 持ち味
- 粗めのふすまの粒感
FROM TOBETSU, HOKKAIDO育てた人を知って、
育てた人を知って、
粉を選ぶ。
北海道当別町で、祖父の代から続く大塚農場。大塚慎太郎さんは2017年にスペルト小麦の栽培を始め、経験を重ねながら生産に取り組んできました。
この農場が育てるのは、ドイツ由来の品種「フランケンコルン」。生産地と生産者をたどれる一袋で、スペルト小麦の個性を楽しんでください。
AROMA AND TEXTUREひと口ごとに楽しむ、
ひと口ごとに楽しむ、
香ばしさと外皮の食感。
フランケンコルンの個性
ドイツ由来のスペルト小麦品種です。香ばしい風味を、毎日のパンやお菓子づくりに取り入れられます。
粗めのふすまの粒感
小麦の外皮であるふすまを粗めに残した全粒粉。パンではプチプチとした粒感、お菓子ではサクサクした食感を楽しめます。
いつもの粉に少しずつ
初めて使うときは、普段の小麦粉に少しずつ混ぜて。作りたいパンやお菓子に合わせ、好みの風味と口当たりを探してみてください。
bakerista
スペルト小麦粉 大塚慎太郎
シングルオリジン スペルト全粒粉
蛋白：15.5% 灰分：1.49%
通常価格
460 円
通常価格
セール価格
460 円
単価
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税込み。
配送料はチェックアウト時に計算されます。
選択中の容量・袋
200g
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商品の特徴
- 名称
- 小麦粉
- 原材料名
- スペルト小麦（北海道）
- 生産地・生産者
- 北海道当別町・大塚農場
- 品種
- フランケンコルン
- 粉の種類
- 全粒粉
- 原料に含まれるアレルゲン
- 小麦
- 加工者
- ベーカリスタ株式会社
- 賞味期限（小分け商品）
- 製造日より6ヶ月
直射日光・高温多湿を避け、気温20℃以下・湿度65％以下の環境で保存してください。においの強いものから離して保管してください。
よくあるご質問
どこで育てた小麦ですか？
北海道当別町の大塚農場で育てた、スペルト小麦のフランケンコルンを使用しています。
どんなパンやお菓子に使えますか？
スペルトの全粒粉を使うパンや焼き菓子にお使いいただけます。粗めのふすまの食感と香ばしさが特徴です。初めての場合は、普段の粉に少しずつ混ぜてお試しください。
グルテンフリーですか？
スペルトは小麦の一種で、グルテンを含みます。小麦アレルギーの方や、グルテンを避ける必要がある方はお使いいただけません。
どのサイズがありますか？
200g、800g、2.5kgの袋をご用意しています。200g×10袋、5kg（2.5kg×2袋）、10kg（2.5kg×4袋）も選べます。
どのように保存すればよいですか？
直射日光・高温多湿を避け、気温20℃以下・湿度65％以下で保存してください。においが移りやすいため、香りの強いものから離して保管してください。