春まき小麦「春よ恋」を中心にブレンドしたハード系向け強力粉
| 北海道産のハードブレッド専用粉です。厳選した小麦と研究を重ねた製粉方法により、芳醇な香りと口溶けの良さを最大限に引き出しました。フランスパンにおいては、特にクラスト（焼き色の付いた皮）の軽さと薄さを表現できます。北海道産小麦の絶妙なブレンドにより、優れたミキシング耐性や発酵耐性を実現しました。これまでのパンに、新しい波（＝ヌーベルバーグ：仏語）を起こしてください！ |
ハード系に最適なブレンド「ヌーベルバーグ」
「春よ恋」を中心にブレンドしたハード系パン向けの強力粉。北海道産小麦特有の香りと、フランスパンやバゲットにぴったりの「ほどよい歯切れ感」を両立しています。クラストはパリッと、クラムはふんわりしつつもちょっと弾力がある、絶妙な仕上がりが魅力です。
おすすめポイント
- 春まき小麦が主役：香りが強く、小麦の風味をしっかり味わえる
- カリッと軽快なクラスト：ハードパン作りには欠かせない香ばしさと食感
- 初心者から上級者まで：フランスパンはもちろん、シンプルなカンパーニュやベーグルにも便利
こんな方におすすめ
- 香り高いフランスパンやバゲットを焼きたい方
- 北海道の春まき小麦の個性を楽しみたい方
- ヌーベルバーグファンが多いと聞いて試してみたい方
木田製粉
ヌーベルバーグ
蛋白：12.1% 灰分：0.56%
通常価格
360 円
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