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木田製粉

ヌーベルバーグ

蛋白：12.1%　灰分：0.56%

360 円
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税込み。 配送料はチェックアウト時に計算されます。
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配送情報

発送までの目安：３〜４日
温度帯：常温便

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名称：小麦粉
原材料名：小麦粉（北海道）
原産地：北海道
内容量：選択サイズ一覧をご確認ください
賞味期限：製造日より8ヶ月（大袋は6ヶ月）
保存方法：直射日光・高温多湿を避け、気温20度以下・湿度65%以下の環境で保存してください。また、においが移りやすい食材ですので、保存場所に注意してください。
製造者：木田製粉株式会社　北海道札幌市北区篠路6条7丁目2番28号
加工者：ベーカリスタ株式会社　北海道室蘭市母恋南町2丁目4-15

注意事項

春まき小麦「春よ恋」を中心にブレンドしたハード系向け強力粉

北海道産のハードブレッド専用粉です。厳選した小麦と研究を重ねた製粉方法により、芳醇な香りと口溶けの良さを最大限に引き出しました。フランスパンにおいては、特にクラスト（焼き色の付いた皮）の軽さと薄さを表現できます。北海道産小麦の絶妙なブレンドにより、優れたミキシング耐性や発酵耐性を実現しました。これまでのパンに、新しい波（＝ヌーベルバーグ：仏語）を起こしてください！

 

ハード系に最適なブレンド「ヌーベルバーグ」

「春よ恋」を中心にブレンドしたハード系パン向けの強力粉。北海道産小麦特有の香りと、フランスパンやバゲットにぴったりの「ほどよい歯切れ感」を両立しています。クラストはパリッと、クラムはふんわりしつつもちょっと弾力がある、絶妙な仕上がりが魅力です。

おすすめポイント

  • 春まき小麦が主役：香りが強く、小麦の風味をしっかり味わえる
  • カリッと軽快なクラスト：ハードパン作りには欠かせない香ばしさと食感
  • 初心者から上級者まで：フランスパンはもちろん、シンプルなカンパーニュやベーグルにも便利

こんな方におすすめ

  • 香り高いフランスパンやバゲットを焼きたい方
  • 北海道の春まき小麦の個性を楽しみたい方
  • ヌーベルバーグファンが多いと聞いて試してみたい方