はるゆたか特等

栽培が難しく生産量が極めて少ないため幻の小麦とも言われた「はるゆたか」の中心部分のみを厳選し、白さにもこだわった製品です。

すっきりとした上品な味わい、なめらかで口溶け良い食感、つややかな見た目に仕上がります。

北海道産はるゆたか小麦１００％

はるゆたか小麦｜北海道産｜強力粉

はるゆたか小麦１００％のストレート粉

8月初旬になると、はるゆたか小麦の穂は黄金に輝きを放ち、収穫期が始まります。この時期の圃場には、北海道の最も大きな自然を感じられる絶景があります。のはるゆたか小麦）

従来の国産小麦は、主にうどん用として使用されてきましたが、国内来場パン用小麦粉として使用されたのが、はるゆたか小麦でした。 、現在の生産量はわずかです。ただし、はるゆたか小麦を継承して協力農家さんのおかげで、貴重なはるゆたか小麦をいただくことができます。

パン用小麦といえば「はるゆたか」。
北海道産小麦の代表格であり、今でも高いを誇っています。
豊かな香りと味わいをお楽しみください。

はるゆたか小麦ができるまで

はるゆたか小麦は「初冬薪」と言われ、北海道の雪が降る直前に種を撒くという、少し特殊な農法です。北海道の厳しい冬に備えて、じっくり糖分を蓄えます。雪解けとともに発芽し、8月頃に収穫されます。

噛めば噛むほどに感じる「憧れ」

食パンにすると、ふわっとしたやわらかいクラムに仕上がります。 タンパク量はとても高いわけではありませんが、しっかりと膨らみ製パン性も高いです。 噛めば噛むほど「憧れ」が感じられるリーンなパンにおすすめです。