ゆめあかりストレート

東海初の硬質小麦

これまで愛知県で栽培されてきた小麦は、うどんや菓子用の軟質小麦のみで、パン屋中華麺に向いた硬質小麦はありませんでした。そこで、愛知県農業総合試験場は、県内の生産者や実需者からの、パン・中華麺用の硬質小麦を要望する声を受け、愛知県の栽培環境に適した小麦「ゆめあかり」が開発されました。

よく膨らみ、しっかりとした生地に

良質な生地を作るために「グルテニン遺伝子」を3種も有しているので、よく膨らんだ美味しいパンやコシのある中華麺を作ることができます。