黒千石大豆

素材の特徴

北海道産の黒千石大豆です。一般的な黒豆と比べて、粒がひとまわり小さいのが特徴で、豆パンに最適です。また、他の黒豆よりも大豆イソフラボンやポリフェノールが多く含まれると言われています。乾燥タイプですので、調理をしてお召し上がりください。

ハード系の豆パンに

色々な豆パンレシピに幅広く採用されていますが、黒千石大豆の色味と香ばしさは、特にハードブレッドと相性が良い素材です。
粒が他の黒豆よりも小さいため、生地に混ぜ込みやすく、作業性の点からもおすすめです。